接连两周，酸、辣、鲜、香完全的黔味盛宴按时奉上，屏幕前的咱们是不是现已沉醉于这片美妙的味觉江湖？4月4日17点档，由中心广播电视总台央视频推出的大型融媒体美食文明节目《我国美食大会》第二季第八期，将在中心广播电视总台中文世界频道（CCTV-4）、央视频、央视网同步播出。节目将解锁更多鲜香诱人的黔地美食，以地道风味为钥，生动展示贵州饮食文明的源流头绪。

  在贵州，美食不只是味蕾上的冷艳味道，更是牵系山水、联合亲朋的重要枢纽，承载着地域的风土和人世的欢欣、温情。

  在喀斯特地貌生态散养的关岭小黄牛，是贵州四大黄牛之首。贵阳美食制造者曹伟取“牛黄金”、牛腱子、吊龙、内里脊切薄片，佐以酸汤等精心烹制，贵州人引以为傲的招牌菜——“关岭酸汤黄牛肉”，便热腾腾地出锅。那酸辣新鲜的味道，是喀斯特地貌对贵州人的奉送，也是当地人碰杯执箸时一道暖融融的团圆味。

  “汤鲜而不腻，肉香而不柴。”如美食制造者王忠明所说，乌蒙山散养黑山羊调配德坞山泉水煮成的“水城羊汤锅”，是“凉都”人心里的那口暖。当甘旨上桌，随热气一起扑面而来的除了浓郁的肉香，还有六盘水人质朴的美好。

  美食制造者胡杨娟带来的“水城烙锅”有“一锅容全国、万物皆可烙”的美誉。亲朋好友围桌而坐渐渐“烙”，等肉片、洋芋散出香，等烙锅的热乎气从胃暖到心，贵州山水的多彩与贵州人的容纳、随性，也就越发鲜活。

  美食制造者熊灿东带来的“丝娃娃”，则藏着贵阳人的闲适与惬意。托起一张薄如纸、软如绸、韧如筋的面皮，像包娃娃相同把时蔬包进去，趁热注入魂灵蘸水，一口下去满是鲜香，满是“人世焰火味”。

  贵州的“地道好味”将山与水的奉送、人与人的温暖紧紧包裹，咱们品味黔地好味的一起，也将触摸到贵州的灵山秀水与焰火情面。

  “地道好味”因代代看护，沉积为一方水土的文明印记。本期节目中，美食制造者们还将经过一道道见识深沉的黔地好味，带咱们感触贵州饮食文明的传承与开展。

  藏在黔南布依族苗族自治州山水间的都匀曾是古夜郎国的重要内地。现在，夜郎国尽管现已湮灭于前史尘烟，都匀人却仍以美食保存着先人在这片土地上的日子回忆，美食制造者杨冬冬带来的“夜郎青椒鸡”就是这里边之一。青椒的幽香和鸡肉的新鲜奇妙交融，其味、其韵，令人耐人寻味。

  从陈旧的食物保存方法到人们寻求共同风味的食物制造流程与工艺，美食制造者高超东带来的“香辣酸鲊肉”，见证了贵州人对“鲊”的驯化。肥瘦相间的五花肉裹上米粉和辣椒封坛腌制，20天后开坛取出，煎到金黄，就是铜仁人代代相传的酸辣咸香。

  “独山虾酸牛肉”香味共同，其魂灵源自布依族传承400多年的风味暗码——独山虾酸。在小河虾与山野香料发酵发生的复合醇香中，不只蕴藏着布依族先民的饮馔才智，更印刻着美食制造者杨骐对传统手工的据守。

  美食制造者雷远奉上的“骟鸡点豆腐”，则是土司宴上的压轴大菜。这道“吃鸡不见鸡”的美食，由奢香夫人创制，每一口新鲜里既包裹着古人的独具匠心，也承载着毕节人对陈旧饮食文明不断地传承。

  黔味在唇齿间连续，文脉在岁月中永存。贵州“地道好味”散着文明香，道道扣人心，带给了甘旨见证官王冰冰、胡鑫怎样的感触？世界烹饪艺术大师、亚洲大厨、国家一级评冤枉浩，美食作家、文明学者董克平，艺人牛莉和专业法餐主厨戴广坦，怎样品鉴本期黔地美食？终究，哪些美食制造者将成功闯入下一比拼环节？《我国美食大会》第二季第八期，即将为你解锁！

  4月4日17点档，确定中心广播电视总台中文世界频道（CCTV-4）、央视频、央视网，《我国美食大会》第二季邀你共品多彩的黔地风味，共探鲜活的贵州故事！