【导语】当时猪肉价格跌至前史低位，商场迎来冻品会集补货潮，叠加终端鲜销疲软，自动入库、被迫入库双向并行，职业冻品库存持续走高，供需压力不断加重。上半年商场会集入库动作频频，在终端需求难有起色、价格缺少上行动力的布景下，后续冻品出库难度猛增，职业冻品困局逐渐凸显。

  供应端产能高位运转，是冻品库存攀升的根底要素。据卓创资讯数据，2026 年1-5 月全国重点屠宰企业月度日均屠宰量达 19.64 万头，较上一年同期添加 2.22 万头，同比增幅 12.74%。

  从月度体现来看，2 月受新年备货拉动，日均屠宰量升至全年高点22.13 万头；4 月依托切割入库需求，日均屠宰量到达 19.86 万头，成为年内次高点。全体屠宰量呈现 “先增后降、再升再小幅回落” 的走势，即使今年新年峰值屠宰量不及上一年，但上半年全体出栏屠宰规划显着扩容，中心驱动力正是很多猪肉被切割入库。

  到5 月27 日，样本企业日均屠宰量回落至 18.59 万头，同比增幅收窄至 6.40%，但全体屠宰体量仍旧处于相对高位，商场货源供应非常足够。

  与高屠宰量构成反差的是，终端鲜肉出售持续乏力，催生很多被迫入库行为。5 月全国重点屠宰企业均匀鲜销率为79.94%，环比小幅进步 1.05个百分点，但同比下降 8.2 个百分点，同比距离非常显着。

  纵观2026年新年后商场，猪肉鲜销率一直在低位区间震动。5 月上旬依托五一假日消费带动，鲜肉走货提速，鲜销率时间短走高；假日完毕后终端需求快速转淡，农贸商场成交冷清，屠宰企业经营压力增大，部分企业堕入亏本。鲜肉销路受阻后，很多滞销产品只能转入冷库，进一步推升被迫入库规划。

  在高供应、弱鲜销的格式下，本月冻品库容率连续上涨态势。到5 月末，全国重点屠宰企业冻品库容率达24.21%，环比上升 0.84 个百分点，较上一年同期添加 4.9 个百分点，库房存储上的压力持续加大。

  本月猪价虽呈现小幅反弹，商场抄底囤货心情略有降温，但前期定制订单仍在连续交给。一起，猪肉切割环节盈余优于白条鲜销，屠宰企业仍旧保持必定的切割份额。叠加五一节后终端消费持续低迷，鲜品成交不畅，商场自动入库与被迫入库一起存在，全体入库量远大于出库量，冻品库存稳步走高。

  进入6月屠宰企业切割占比或逐渐下滑，估计入库量或削减，但终端无利好支撑，冻品成交惨白，估计冻品库存持续添加。

  归纳商场状况去看，本轮冻品库存走高，是交易端、出产端、屠宰端多方行为一起效果的成果：

  猪肉价格跌至前史低位后，加工厂、交易商及各类囤货商抄底志愿高涨，3-4 月投机备货行为会集迸发，屠宰企业定制入库订单激增。据业界加工厂反应，此阶段备货量已占到全年订单总量的七成以上，成为自动入库的中心主力。

  3-4 月职业会集展开副产品投标，副产品收益向好，拉高了全体切割事务盈余水平。在此利好支撑下，屠宰企业自动进步切割份额，不只扩大了入库体量，也让鲜肉滞销带来的被迫入库问题进一步加重。

  除外部商家备货外，资金实力充足雄厚的屠宰企业也挑选自动切割入库。多个方面数据显现，日均切割量700 头以上的大型屠宰工厂，冻品库存增幅遍及到达20%-30%，职业界部库存同步走高。

  现阶段加工厂提早备货，主要是为确定质料本钱、保证本身赢利。而关于纯投机囤货的商户而言，后续商场局势并不达观：有实践出产需求的企业已完结足量备货，外部消化途径趋于饱满；且现在猪肉价格缺少显着上涨动力，难以影响商场会集清库。

  上半年全职业会集入库埋下危险，后续冻品出库途径收窄、走货难度上升，整个猪肉商场的冻品高库存困局，短期内难以破解。